【スッキリ】小倉優子の簡単さっぱりナムルと中華スープのレシピ

7月12日放送のスッキリで

小倉優子さんが簡単さっぱりナムルと

余った食材を使った中華スープの

レシピを教えてくれました。

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簡単さっぱりナムル

材料(2人分)

  • もやし・・・100g
  • きゅうり・・・1本
  • ミニトマト・・・6個
  • ポン酢・・・大さじ1と1/2
  • ごま油・・・大さじ1/2
  • いりごま・・・適量

作り方

  • もやしをレンジ600wで1分半加熱(食感を残すためにすぐに水で締めること)
  • きゅうり1本を千切りし塩もみする

  • きゅうりに、ポン酢、ごま油、いりごまを混ぜる。
  • 半分に切ったミニトマト6個をトッピングする。

3分でできるそうです。

余った食材で中華スープ

材料

  • にんじん・・・40g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • 絹豆腐・・・50g
  • 卵・・・2/3個

作り方

  • 野菜をごま油で炒める

  • 豆腐と一緒に煮る
  • 野菜に火が通ったら、鶏ガラの素小さじ1で味付け
  • 溶き卵を入れる

子どもも野菜を食べてくれそうなメニューですね。

ゆうこりんが教えてくれた夏ディナーは

146円とホントに激安でしたね。

普通のスーパーではもう少し値段が高くなるかと思いますが

彩りよく夏にぴったりなメニューでしたので

ぜひ作ってみてください。

⇓こちらもゆうこりんクッキングの激安夏ディナーです⇓

揚げない!スコップコロッケ

旨味たっぷり!酢鶏

最後まで読んでいただきありがとうございました。