相模屋食料人気の豆腐商品・アイディア商品は？業界no.1の秘密【スッキリ】

 

おいしくヘルシーな豆腐は

今も昔も、日本の食卓にはかかせないですよね。

豆腐業界no.1と言われる相模屋食料の

進化した豆腐について特集していましたので

まとめてみました。

 

相模屋食料って？？

相模屋食料の豆腐についてきくと

『お値段の割においしい』

と主婦層に人気！

 

１９５１年創業の相模屋飲料

企業として好調だそうです。

 

相模屋企業情報はこちらをご覧ください

 

売上の軸となっているのは

ベーシックな木綿豆腐と絹豆腐

売上の７割を占めているそうです。

 

好調の理由①　アイディア商品が大ヒット

『焼いておいしい絹厚揚げ』

１００種類以上のオリジナル商品があるそうですが

人気なのが

『焼いておいしい絹厚揚げ』

多い時で１日２０万パック以上売れるそうです。

 

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豆腐業界では１日５０００個売れればヒット商品といわれるそうですが

その４０倍も売れているんですって！！

そんなに売れてるならおいしいはず！食べてみたいですよね。

 

厚揚げは普通木綿豆腐を揚げますが、こちらは絹豆腐を使用しているそうなんです。

なのでゴワゴワせず、なめらかでしっとり食感なんですって。

 

今まで絹豆腐の厚揚げがなかったのは

揚げる過程において保水性や形を保ったまま揚げるのが難しかったそうですが

崩れにくくするように

タピオカでんぷんを使っているんですって。

そうすることでもっちり食感を生み出すことに成功したそうです。

 

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ナチュラルとうふシリーズ

発売当日に２０万本売れた『のむとうふ』

 

大豆を絞った物が豆乳で

豆乳ににがりを入れ熱で固めた物が豆腐ですが

これは一旦お豆腐にしたものをドリンクタイプに仕立てた物だそうです。

 

豆腐とは食感が違って、コクがあってまろやかだし濃厚なんですって！

これはスタジオのみなさんもおいしい！と大好評でした。

 

お豆腐のスイーツもあるそうです。

ナチュラルとうふpremium ハチミツ×プレーンは

 

ハチミツが混ざり合ってスイーツのようなんだそうです。

子どもさんも喜びそう！

他にも

オリーブオイルをかけて食べる

『マスカルポーネのようなナチュラルとうふ』

 

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食感がモッツァレラチーズのような豆腐など

モッツァレラチーズのような豆腐

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豆腐の常識をくつがえすような物ばかり！！

 

このナチュラルとうふシリーズは

年間売り上げが３億５０００万円超えているそうです。

 

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好調の理由②　アイディア満載のワンマン社長

これらの画期的なアイディアは

たった一人の人のアイディアなんだそうです。

それは相模屋食料の鳥越淳司社長です。

思いつきでやっているといっていましたが

かなり研究熱心なかたなのではと思います。

そして時代のニーズに合わせてる柔軟な発想がすごいと思いました。

 

今年３月に発売された『BEYOND TOFU』

豆腐を超えた豆腐ということで

見た目も豆腐ではないみたいです。

 

言わないとわからないくらい、チーズみたいなんだそうです

乳製品を一切使っておらず、低脂肪豆乳を発酵させているそうです。

すごくおいしそうですよね、これ！！女性に人気なんだそうです。

 

チーズのような感じを生かして作ったのが

『BEYOND PIZZA』

 

生地は油揚げなんです！

トースターで焼くと

チーズのようにとろとろに～

ヘルシーでダイエット中の人も罪悪感なく食べれますね。

食べてみたいな～！！

 

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好調の理由③　ターゲットをしぼった商品化

主に２０～３４歳のＦ１層を狙って考えたそうです。

パッケージもトレンドにのり、シースルーで行くことにしたそう。

若い女性に売り込むために社長が売り込んだ先は

なんと東京ガールズコレクション！！

若者の間でトレンドワードになったそうです。

 

ターゲットをしぼるきっかけになったのが

社長の趣味で作った『ザクとうふ』

これが３０～４０代の男性に大ヒットしたんだそうです

(こちらは現在販売終了しています)

 

好調の理由④　総工費４１億円をかけた日本最大の豆腐工場

ロボットによる、スピーディーかつ優しくパック詰めをしているそうです。

普通の豆腐屋さんが１時間あたり１５００～２０００丁といわれますが

こちらではその４倍のスピードで作っているそうです。

 

さらにロボットのメリットは

手で持たなくてもいいので

冷やす必要がなく

熱々の状態でつめることができ

出来たてのおいしさを凝縮しています

 

さらに熱々なので雑菌の繁殖がおさえられ

賞味期限が２～３倍の２～３週間前後に延びたそうです。

そのおかげで遠くまでにも出荷できるということですね。

 

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今後も豆腐の隠れた魅力を表現していきたいそうです。

好きな物を追求して、ここまで成長した相模屋食料。

これからもどんどん進化し

おいしくて体にもいい豆腐の商品を出してほしいですね！！

 

いろんな味を試せるこちらもおすすめ！

(ナチュラルとうふpremium ハチミツ×プレーンも入ってます。)

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個人的にはこれも食べてみたいなー

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他にもたくさんの商品が！

相模屋ホームページはこちらです

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。